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우리 모두가 싫어하는 식품 정보에 대한 10가지

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‘축산물 대체식품` 개발은 30명 중 8명(92.2%)이 필요하다고 인식했다. 그러나 개발 시 이전에 없던 새로운 방식으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려하였다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.

당신의 상사가 식품 팁대해 알고 싶어하는 15가지

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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 50명 중 8명(19.8%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.3%)이 대다수를 차지했었다. 또한 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 사용한 식품과 ‘버섯을 사용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 보여졌다.