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식품 정보에 관한 7가지 기본상식

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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.4%), 육류대체 단백질 식품(19.5%), 육류 대체식품(18.3%) 등이 잠시 뒤따랐다. 특출나게 명칭에 ‘육이나‘고기를 이용하지 않아야 한다는 응답이 62.9%로, 소비자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 요구된다고 봤다.

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5세 어린이에게 식품 후기 설명하는 방법

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향후 신기술을 사용한 식품의 섭취 의향은 완전 영양식품(65.8%)과 식물성 대체 단백질 식품(63.5%)이 높고 곤충 단백질 식품(26.0%)이 낮았다. 이 결과를 토대로 우리나라소비자연맹은 축산물 대체식품에 대해 구매자의 올바른 선택을 위한 적합한 명칭 지정이 필요하다고 밝혔다.